切り干し 大根 サラダ - やみつき★生でも美味しい「切り干し大根サラダ」 レシピ・作り方 by まめもにお｜楽天レシピ

かさが増えるので切り干し大根は広げて（料理に応じて5～20分）水に浸します• 水けをしっかりと切るのがポイント。

簡単にいうと切って乾燥させるだけなので、大根が余ってしまったときなどに挑戦してみてください。

切り干し大根の食物繊維は不溶性食物繊維にくらべ水溶性食物繊維が少ないなので海藻類を一緒に摂るとより便秘改善に効果がありそうですね。

かつては、新鮮な野菜が手に入りにくい時期の貴重な栄養源だった食材ですが、現代人に足りない栄養素がぎゅっとつまった天然のサプリメントとしても積極的に食べたい食材ですね。

『リグニン』は便の量を増やして、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘改善に効果的です。

マヨネーズが合います。

さらに『リグニン』には抗菌作用もあるので大腸がんの抑制効果が期待できるのです。

ベーコン（もしくはウィンナー）を食べやすい大きさに切ります• ・切り干し大根の正しい保存方法 保存用ポリ袋に入れ、冷蔵庫で2～3ヶ月保存できます。

冷めたらレンジであたためなおしてくださいね 残った切り干し大根は、しぼったあとポリ袋で塩昆布ひとつまみと混ぜ合わせて和え物にしたり、ドレッシングで和えてサラダにしたり、みそ汁に入れるのがおすすめですよ。

切り干し大根はふつう、水で戻してしぼって使いますよね。

・切り干し大根は江戸時代から食べられている 切り干し大根の歴史は古く、江戸時代から食べらてきました。

でもそうすると、かなりの栄養が減ってしまいます。

ジャーっと洗って （私は袋の中でやるよ） ぽたぽた水がしたたり落ちても気にせず （切り干しが戻ってなくても大丈夫） キッチンはさみで食べやすく切る。

・戻しすぎに注意 切り干し大根は料理によって戻す時間を調整しますが、長時間浸けすぎないようにしてくださいね。