【2】フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら納豆とピ ーマンを加える。
2人の女の子のママ。
【2】耐熱容器(グラタン皿など)に豆腐を入れて、みそをまんべんなく塗る。
【2】鍋に【A】を入れ、沸騰したら【1】を加えて煮、火が通ったら混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。
ふっくらとした焼き上がりの秘密はすり下ろしたれんこん! 粗みじん切りにしたれんこんのシャキシャキ感も楽しみながら、いくつでも食べられちゃいます。
*鶏のうま味が出た煮汁は、麺類のつけ汁にしても。
『めばえ』2014年2月号 【3】毎日のおやつに!パンダのプチ肉まん ホットケーキミックスを使うから簡単!野菜も加えて栄養も満点でかわいい肉まんをお手製で。
【2】キャベツと大根は1cm角に切り、【B】とともに鍋に入れて、やわらかくなるまで煮る。
汁気が少なくなるまで煮詰める。
(広げたひき肉は混ぜずにそのままにする。
三角形でも4角形に切ってもOK。
女の子のママ。
4歳と2歳、『めばえ』世代の子育てママでもある。
つくね丼 水きりなしで使った豆腐が、まるでお肉のような食感。
煮立ってきたら【1】のポリ袋の角を2cmくらい切って中身をスプーンに絞り出しながら落とし入れる(丸くしなくてOK)。
自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。
2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。
二人の女の子のママ。
【2】きゅうりは小口切りにする。
柔らかい鶏団子と甘酸っぱいあんは子どもに人気。
【9】鶏団子と卵のさっぱり煮 食欲が増すさっぱり煮。