チョコ 溶かす レンジ - 【簡単！チョコの溶かし方まとめ】湯煎・電子レンジ・ドライヤー・炊飯器！？

時間ごとに、チョコレートの溶け具合を確認しながらできるのが良いところですね。

スプーンチョコ スプーンチョコは、その名の通り、スプーンの先に、チョコレートを固めています。

それで市販のチョコを綺麗に溶かす際には、テンパリングが必要になってくる訳です。

なぜなら、焦げ付き、変色、ボソボソ、最悪、発火するからです。

でも、これはあくまで上手く溶かせた場合の話。

バレンタインに向けて手作りチョコを子どもと作りたいけど、湯せんが面倒だし、失敗しがち・・・。

溶け残りがあれば、10秒ずつ再加熱します。

私もさっと溶けそうと思って電子レンジを使ったらかえって手間がかかって大変だったという経験があります。

あと、湯煎の温度が高いときも分離してしまうのです。

電子レンジで溶かす場合は、耐熱皿に刻んだチョコを入れます。

でも、ブルーム現状になったことはないですし、味も問題ありません！ でも、もしプレゼント用にする場合は念のため 何度か練習して、 電子レンジとチョコレートの溶け方のコツをつかんでおくことをおすすめします。

そんなときは、だいたい同じ大きさになるように割ると、湯せんしたときに均一に熱が伝わるのでムラが少なくなります。

・生クリームや牛乳を混ぜると分離するのでダメ！ 慣れるまでは何回もこの作業を繰り返すことになります。

あら不思議。

温度調整によって失敗することが多いから、 数回に分けて加熱することを心がけよう。

テンパリングとは テンパリングとは「1度溶かしたチョコを再度固める際に必要な作業」とされています。