— 2017年11月月19日午前1時21分PST それではそれぞれの生地の作り方のフローを見ていきましょう。
のバターに粉砂糖を加え、ゴムベラで押さえつけるように混ぜ合わせます。
粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜ合わせます。
セルクルや鍋の蓋などを使って、型より大きめのサイズで切ります。
敷き込んだら冷蔵庫で少し休ませます。
タルト生地ののばし方と敷き込み方 — 2017年11月月19日午前1時20分PST 生地ができたらそれをのばし、型に敷きこむ作業があります。
型底の大きさ+型の高さになるように切ります。
家にあるもので簡単に作れるタルトレシピ。
2.ボウルにバターを入れ、ゴムベラで柔らかくなるよう混ぜます。
を外側と内側の生地の固さが均一になるように揉みます。
また、焼きあがった時に割れにくいタルトに仕上がります。
1.バターと卵は室温に戻しておきます。
7.打ち粉をした台の上で5. タルト生地 今回はサクサクッとした食感が人気の「タルト生地」をご紹介します。
ぜひお試し下さい。
を外側と内側の生地の固さが均一になるように揉みます。
4.ふるいにかけた薄力粉とアーモンドプードルを加えます。
再度丸めて平らにして冷蔵庫で冷やします。
3.1. タルト生地は種類によって食感が全く異なるので、用途によって使い分けすると、より美味しく仕上がります。
ちなみに、3の後に冷蔵庫で冷やさず、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼けばサクサク食感のタルト生地になります。
2.ボウルにバターを入れ、ゴムベラで柔らかくなるよう混ぜます。
5.生地をひとまとめにしてラップに包み、薄く伸ばして冷蔵庫で3時間冷やします。
塩を加えます。
7.生地がまとまってきたら、生地を半分に切って重ねるのを繰り返します。
4.バターが3mmくらいの大きさになったら、粉をすくい上げて、手のひらで軽くこするようにすり合わせていきます。