ケンタッキーフライドチキン 再現 - 3年間ケンタッキーの再現をしつづけていた人、ついに本物と限りなく近い領域に到達したもよう（レシピ動画有）「消されそう」「もはや狂気」

だがジョーさんは、「白こしょうは、現在のレシピにも使われている重要な味付けのポイントだ」とも語っている。

ひとまず、ルーミーチキンのほうから試食をすることに。

他の候補としては オールスパイスや セロリシード、 マジョラムがありましたが、セロリシードは業務スーパーには置いておらず、マジョラムはオレガノやタイムに似た香りって記事に書いてあったので、オレガノタイムの含まれた今回のレシピでは不採用。

そして、鶏肉の臭みを抜くために、牛乳に浸して一晩寝かせます。

ーー次回はどんなものを再現しようと考えていますか？ 「CIAOちゅ～るを検討しております。

結果はもちろん大成功で、めちゃめちゃおいしそうでしたね！ さっそく私も家で作ってみたい！という衝動に駆られて、 さっそく不足分のスパイスを買いにスーパーへ行ってきました！ カジサック流ケンタッキーフライドチキンを家で再現してみた！ 我が家には圧力なべは無く、丸ごとの鳥もスーパーに売ってなかったので、すぐに手に入る材料で挑戦。

また、これを読んでいる方でケンタッキー再現に奔走している人がいたら、是非アドバイスをください。

だが、米「シカゴ・トリビューン」紙の記者がケンタッキー州へ出向き、KFCの創設者カーネル・サンダースの甥に当たるジョーさんを取材した時に、思わぬ出来事が起こったのである！ ・オリジナルチキンに使用されているスパイスかも! セージやタイム等、一粒が大きいものについては電動ミルで砕き、粉状にしていきます。

なので、このレシピ通りに作っても、全く同じ味になるという保証はない。

今回は「」シリーズの番外編として、そのレシピを参考にしたフライドチキンを実際に調理して、本物のKFC「オリジナルチキン」と 食べ比べをしてみました。

405• ルーミーチキンより衣の味付けにもっと パンチがあり、なおかつ 繊細な印象。

弱火で10分ほど火をかけたら取り出します。

そして、軽く表面を油で揚げて色が変わったら出来上がり！ 味の感想は？ 自家製ケンタッキーの味に、カジサックさんは 「自家製の方がスパイシーなだけで基本的な味はケンタッキーと一緒！」 「むしろケンタッキーより、こっちのほうが好き！」 と大絶賛！ 逆に4人の 子供達にとっては、やや辛かったみたいで、大人の味付けとなっていました。

パプリカパウダー・・大さじ ４• 赤色系統のスパイスを画像と見比べながら予測したのが下記の3つです。