皮をむく(2) 残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。
みじん切り(1) 縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。
せん切り(4) これを少しずつずらして重ね、端から細く切ります。
あられ切り(2) これを5mm角の細切りにしたら、端から5mm幅に切って、立方体にします。
寒い日は… 炊飯器に[じゃがいも2〜3個、鶏モモ2枚 手羽でも 、水450ml、塩大さじ1弱、薄切りにんにく、好みで生姜各1片]を入れて炊く。
煮ものなどに。
皮むき器でせん切りに 扱いやすい大きさに切ったら、葉をはがさず、大きめの皮むき器や薄切り用スライサーでせん切りにします。
調味料が塩だけと思えない。
右側から細かく切るとみじん切りに。
何枚か葉を重ねて切ればスピーディー。
基本の扱い方 1枚ずつはがす(1) 少量を使うときは、まるのままの状態で、かたい軸のつけ根に包丁を入れます。
Twitter上では ・これすごい 炊飯器、本当に便利 ・このレシピ本当に箸が止まらなくなるほど美味しく出来ました! と感嘆の声が寄せられていました。
1枚ずつはずして、扱いやすい大きさに切って重ね、端からせん切りにしても。
切り方 輪切り 横にして小口から厚さをそろえて切れば、輪切りに。
サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
いちょう切り(2) 四つ割りにしたうちの2本を、切り口を下にして置き、端から薄切りにします。
そんな時にぴったりのレシピ「お肉ホロホロ、絶品のスープ煮」を料理コラムニスト、山本ゆり syunkon0507 さんがツイート投稿。
ねじ梅(1) にんじんは皮をむいてから7〜8mm厚さの輪切りにし、花形の抜き型を使って、抜きます。