メレンゲ 失敗 - メレンゲ作りで失敗した時の使い道は？復活させるのは無理？

何度確認しようとも、メレンゲは持ち上がらないし、持ち上がっても角を立てることが出来ず、その工程に時間を取りすぎて, 私には、メレンゲの温度が上がってしまう事の方が心配で心配でソワソワしてしまったんです。

まずは 調理器具。

ふわふわに泡立てたメレンゲを生地と混ぜ合わせたり、クッキーの場合は絞り袋に入れたりしますが、そのとき何を使ってメレンゲをすくいますか？ ズボラな私は スプーンを使っていたのですが、実はこの方法NGなんです。

オーブンペーパー（シリコン紙） 絞り袋（適当なポリ袋で十分） 大きなボールと、できることなら電動泡だて器 卵白は２個でもいいですが、最初は失敗すると考えて 笑 １個にするのが無難です。

マカロンなどの硬く焼き上げるお菓子に使う場合は、しっかりと泡立て、ホイッパーですくった時に硬いツノがピンと立つ状態。

角がピンと立つようになれば、メレンゲの完成です。

作り方 1. 最後の1個で失敗すると、ダメージが大きくなります。

メレンゲのはてなと違い。

ボウルが濡れている• メレンゲにお砂糖が入っているので、子供が喜ぶ甘い卵焼きに仕上がりますね。

恐らく初めて聞くであろう「 スイスメレンゲ」 フレンチメレンゲ…………卵白に砂糖を2～3回に分けて加え泡立てたもの。

卵が常温になっている この２つが主なポイントです。

失敗しても活用法がわかっていれば、卵を無駄にせずに済みますね。