デカダンス ドゥ ショコラ - 料理メニュー : デカダンス ドュ ショコラ 茗荷谷ファクトリー店

text チョコレートジャーナリスト 市川歩美 ＜おうちでチョコ＞ デカダンス ドュ ショコラのチョコレートは、オンラインショップで購入できます。

当時の「デカダンス ドュ ショコラ」のシェフは、ステファン・ヴューさんでした。

または大切な人へのギフトにも最適だ。

香り高いスペイン産バレンアオレンジのシロップ漬けを、ひとつひとつ丁寧にビターショコラにディップして仕上げた逸品です。

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2002年、当時は、日本の高級チョコレートブームのはじまりにあたります。

力強くもエレガントな苦さの極み。

東京を中心に11店舗を展開中。

心がほどけ、普段の何気ない時間をちょっとだけ贅沢にしてくれます。

では、私の中にある、デカダンス ドュ ショコラを解説させていただくと 2002年に代官山で創業しているので、代官山のイメージが残っています。

銀座のお店で、カフェタイムです。

最高級クーベルチュールやリキュール、ナッツ、フルーツ、スパイスなどを使った独創的な作品は、彼が率いるパティシエたちが1つ1つ丁寧に手作りで製作しています。

「チョコレートについて知ろう！」 製造方法や材料。

ひとつひとつ手作りした自家製プラリネやペーストを使用した個性豊かなショコラをご堪能ください。