あんこう 鍋 レシピ - あんこう鍋 レシピ・作り方 by leopoo｜楽天レシピ

あんこう鍋の人気レシピ12個目は、あんこうの洋風きのこ鍋です。

そしたら味噌を溶いて加え、次に蒸しアンキモを加えます。

カレー粉を入れ、香りが立つまで炒めます。

野菜は、今回紹介した白菜とわかめ以外にも、あんこうだけで何も入れないとか、水気の多い大根などの根菜類を入れるバージョンもあるんだ。

出汁 850cc• 鍋に水、白だし、醤油麹、砂糖を入れます。

味噌をベースにして作ることが多いあんこう鍋ですが、あっさりと食べたいときは醤油ベースをおすすめします。

特に親潮と黒潮が交わる鹿島灘海域はプランクトンが豊富で質が良く、久慈漁港や平潟漁港で主に水揚げされている常磐物は築地市場で上物とされている 深海魚であり外見が奇妙であるが「食べられない所がない」と言われるように、身はもちろん、皮や内臓、エラなど、骨以外は全て食べることが出来る無駄のない魚である。

ゆず 1個• 塩と醤油も加えてから食べやすい大きさに切った白菜と豆腐を加えます。

生臭さを消すために塩をかけ、30分位冷蔵庫で寝かせます。

濃厚な肝入り味噌の汁が五臓 六腑に染み渡り、思わずため息。

あんこう鍋のアレンジレシピになります。

ポン酢 必要な分• あんこう鍋にゆずを加えると香りも良く美味しく食べることができますよ。

ネギがしんなりしたら、ウスターソース、お酢、醤油を加えて一煮立ちさせます。

あん肝 200g• お店で食べる本格的にあんこう鍋についても気になる方は、下記の記事を参考にしてみてください。

白ネギは斜めに、かぼちゃは薄切りにします。

あんこう鍋好きの人からすると肝なしの鍋は勿体ないと思われるかもしれません。