洋梨の甘味を形成している部分でもあります。
ナシには、さまざまな薬効のあることが知られていますが、なかでも特筆なのが解熱作用です。
ラ・フランス、バートレットなど - 皮は剥いて食べよう! 日本では馴染みの薄い洋梨。
瓶形をした果実は黄緑色をしており、別名ではウイリアムズとも呼ばれています。
「皮は、農薬を使用して育てている場合があるため食べたくない」という方もいるかもしれませんが、「皮まで食べられる」と謳っている梨も販売されています。
しかし残留農薬の関係もあり、皮ごと食べるのが良いかについては意見が別れています。
アミノ酸の一種でありコラーゲンの抗生物質でもありますから、お肌のハリやキメを整えるのにも必要な物質と言えます。
そこでご紹介したいのが、HenoHenoという会社向けの福利厚生サービスです。
食物繊維は水溶性と不溶性で働きが異なり、不溶性食物繊維類は便の量を増やして腸を刺激する事で蠕動運動を促すことが得意。
洋ナシの豊かな香り、やわらかい舌ざわりもなかなか良いものです。
西洋料理に洋梨を使用することがあるのはこのためだったんですね。
おつまみ ワインのおつまみとして、ブルーチーズと一緒にどうぞ。
シルバーベル 甘味と酸味が両方楽しめる品種で、追熟によって果皮が緑色から黄色に変化します。
ラ・フランスは緑色が特徵ですが、近年はスーパーでもバートレットなど果皮が黄色っぽい洋梨をよく見かけるようになったように感じます。
加えて 洋梨にはアスパラギン酸以外に、クエン酸回路 TCAサイクル に関与して代謝を促す働きが期待されているクエン酸などの有機酸類・ブドウ糖や果糖など体内に吸収されやすい単糖類も含まれています。
このサイクル自体は 肌のターンオーバーとしては 正常なものですけど 太陽の光を過剰に浴びて 表皮部分に大量のメラニンが蓄積して 沈着してしまうと それがシミやそばかす、くすみとして 出てきてしまいます。
そうなると体内の塩分濃度を 元に戻そうとするので 脳から水分を多く摂取させるよう 命令が届き 更にその水分を保持しようとします。
この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。