さつま 汁 愛媛 - 愛媛松山、宇和島鯛めしを求めて「郷土料理かどや 大街道店」

由来 [ ] その名のとおり、から伝わったという通説のほか、の漁村に自然発生したという説、江戸時代にかつお漁民が考案したという説などがある。

優勝おめでとうございます！ テレビで拝見してとてもおいしそうでしたので今回購入させていただきます。

遊子水荷浦の段々畑産のじゃがいもを使った焼酎で名前はじゃがいもの品種『男爵』をもじった洒落でもあります。

見た目で何の魚かは出てきませんが、ぎゅうぎゅうに詰め込まれていない分、元気に泳いでいます。

私たちが入店した平日のお昼前の時間、ちょうどライダーたちの集団と一緒になり、私たちはカウンターへ行きました。

006 いもたき 初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です。

014 鯖めし 新鮮な鯖を三枚におろし、一口大に切り、しょうゆ、みりんを加え米とともに炊きます。

焼き魚の身と麦味噌をだし汁で溶きながら、すり鉢ですりつぶし、ご飯や麦飯にかけて刻んだネギやゆずを散らします。

焼いた魚の身だけ• あるいは菓子椀に盛るべし。

018 そばかりんとう 甘さを控えたかりんとうに、そばの実を練りこんだもので、さっぱりとした風味と歯ごたえが魅力です。

アジやエソなどの魚を焼いてすり下ろし、焼き味噌、鯛の骨でとった出汁、刻みこんにゃくと薬味（みかんの皮、ゴマ、ネギ、刻み海苔）を合わせる。

すり鉢ですりつぶす• なんと、 本品を水で溶いてあったかご飯にかけるだけ！ お好みでキュウリやコンニャクを加え、薬味にネギ、ゴマ、ミカンの皮などを添えるとよりいっそうおいしくなります。

愛媛県 瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司• お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。

026 つくし（ホーシコ）の煮つけ つくしは「ホーシコ」と呼ばれ、独特の苦みが春の訪れを舌で感じさせてくれる、中予地方に伝わる郷土料理である。